Mátový cukr a libečková sůl s deštěm a sluncem
Další z divů je tu. Zas další ráno. Spíš dopoledne. Šla jsem se svítáním spát...
- Mami, tak já mám natrháno, jedu.
- A proč jsi mě nevzbudila?
Nechala mě dospat z noci. Nevím, jak se toho zbavit. Ponocuji déle a déle. A nechci.
Venku slaví na chvíli vítězství sluníčko. Příroda jásá. Zalitá ze včera. Kdyby se to takhle střídalo, ó, to by bylo! Jako u moře. Myslím v Bulharsku? Tam občas zapršelo, ale jen chvilku. A hned sluníčko. To je už dávno. K exkurzi do Bulharska mě inspirovala moje celoživotní kamarádka z gymplu Jitka. Letěli jsme tam tehdy s malým vnukem. On poprvé letadlem. V to léto jsme ho naučili skákat do bazénu z nymfy. Hlavně jsme ho naučili plavat. Bál se strašidelně vody. Když jsem se ho ptala, co ho nejvíc zaujalo, vydechl:
- Moře.
V letadle nechtěl v dáli vidět bouři. Ale s vodou se skamarádil. Střídání deště a slunce mě přivedlo ke vzpomínce na Bulharsko. V jiných zemích jsme déšť u moře nezažili.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-leto
Zpracovávám dary přírody. Končím až večer. Lesní jahůdky. Mám jich denně plnou dlaň.
Jdu uvařit puding. Linda přivezla mléko plné smetany od horské krávy Maliny. Je nutno zpracovat mléko zbývající ve džbánu.
Puding liju nejen do pohárů, ale i do sklenic od svíček. Nevadí mi to. Naopak. Poháry od svíček mám ráda. Využívám jejich různou velikost a tvary. Zdobím mandlemi, slunečnicí, lesními jahodami nahoru na šlehačkovou čepici.
V zahradě sbírám mátu na mátový cukr. A libeček na libečkovou sůl. Na ty dojde čas až večer.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-bezove-a-jahodove-sampano
Na lince stojí příliš mnoho lahví. Mé fermentační pokusy. A bezové šampaňské v obr lahvi. Nejdřív cedím bezový nápoj do lahví. První várka byla růžová – od jahod. Tolik vitamínů! Děkujeme! Dnešní várka jen bílá. Voňavá. S lahodnou chutí. Ušlechtilý nápoj.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-jahodovy-dzem
Vařím jahodový džem. S Thermomixem to jde rychle. Jdu si přerovnat zavařeniny. Ať v nich nemám chaos. Letos jsem hodně v zimě přidávala do jablečného kompotu naložené jahody, třešně, blůmy… Kolik mi zbylo? Rovnám podle letopočtů.
Mamka mi tak před padesáti lety darovala štos celofánových čtverců. Už jich notná řada ubyla. Maminko, jak zpracovávám úrodu z naší zahrady, vždycky si vzpomenu, co jsi asi dávala ty. Taky jsi měla celofán. Odkud jsi odstřihávala. Je to spolehlivá ochrana před kontaktem s víčkem. Džem má jiskřivou barvičku. Zbytek jsem slila do skleničky. Zbytečně. Vyjedla jsem ji. Ó, to byla dobrota.
Převlékám. Nenudím se. Petroušek volá. Hlásím mu, co jsem už stihla. Svařit mléko, slít pití, uvařit džem. Puding. Teď převlékám.
- Pak se půjdeš proběhnout, viď?
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-vybiham
Pracuji, nevnímám čas. Až na samý večer se jdu proběhnout. Jen svůj plán 6100 kroků. Ono mi to vždycky hodí deset tisíc. Dnes mi stačí základ. Stavuji se u kamarádky. Pokračuji hned dál. Nikam daleko nezabíhám. U cyklostezky si prohlížím pro mě trapný pomníček. Připomíná, z jakých peněz byla vybudována. A koho to zajímá? Snad peníze jsou jenom jedny. Státní. Pochroumaná doba.
Vracím se domů. Ještě jsem měla v plánu doběhnout do Penny. Nechce se mi. Procházím zalitou zahradu. Mlsám nalité třešně.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-nejak-tak/1714420282
Prý někde klesla teplota na deset, na šest a někde lehce mrzlo. Ať se jdou soudruzi geoinženýři bodnout. Mění počasí ne ze dne na den, ale z hodiny na hodinu. Déšť a slunce zahradě svědčí, to ano. Pozor na přemíru vlhka. Bude-li ještě pršet, jestlipak se to bude líbit okurkám a rajčatům.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-odpocinek
Potichu vcházím do domu. Tady se spí. Petroušek i Žofinka. Sedám si k nim. Vturánu se připojuji. Dům usnul.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-matovyy-cukr
Stačilo. Ještě mi zbývá zpracovat mátu a libeček.
Nejdřív mátu. Na 200 g cukru asi 30 g máty. Máty mám málo. Běžím do deště ještě natrhat. Zas málo. Ještě do deště. Nevadí. Máta je plevel. Roste nekontrolovaně. Aspoň ubyde.
https://www.youtube.com/watch?v=vMtc7c9BxRA
Melu-li cukry, vždycky víčko podkládám ubrouskem. Vanilkový, mátový, levandulový, citronový… Mátový dělám poprvé. Hotovou směs pokládám na pečící papír k proschnutí. Veronika nás vede v mistrovství fermentace. Náhodou jsem narazila na její video Vaření s thermomixem. Líbí se mi, že dokonale recykluje. V nádobě zbylo zbytek vůně, cukru. Vytvářím podle její rady ještě nápoj s ledovou tříští. Místo limetky vkládám dužninu z vymačkaných citronů. Dnes jsem si natrhala pár květů černého bezu. Pomalu odkvétá. Ustřihla jsem kvítky do nádoby. Zalila minerální vodičkou. Na pár sekund sekání. Hotovo.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-libeckova-sul
Nádobu jsem vysušila. A poslední na programu je libečková sůl. Postup stejný. Místo 20 g libečku vkládám 80 g. Na dvacet g se přidává 350 g mořské soli. Používám himalájskou. Množství zečtyřnásobňuji. Proč? Protože mohu někoho originálně obdarovat. A protože libeček jde do květu. za chvíli končí. V thermomixu mám uložené různé kolekce. Jedna z nich se jmenuje Jedlé dárky.
https://www.rajce.idnes.cz/irenkah/album/2026-06-12-svacinky
Vyrovnávám svačinky Herbalife. Vybrala jsem mandlovou příchuť. Beru si je s sebou na cesty.
Snad už je toho pro dnešek dost.
Včera jsem si dala léčivou svíci. Bolest kyčle ustoupila. Použila jsem krystalovou. Autorka svící mi poradila, abych si prohřála i ledviny a páteř. V tom mi pomohl s láskou Petroušek. Ráno jsem cítila velkou úlevu. Tečkou za dnešním dnem je odpočinek na teplé dlažbě. Svícuji si bůček.
- Petroušku, prosím tě, pojď mi poléčit záda.
Léčivá energie svíce a Petrouškových rukou mi určitě zase do rána pomůže.
Dobrou noc!